Okay, I managed to figure out what the issue was and where it came from.
The issue was located in the en_menu file included with the Thomsen Sound pack mod. I think I used that as a starting file for the additional text that the V16B1 Supplement mod adds. So that's why in my case enabling the supplement caused the issue. But the issue actually came from the sound pack mod.
In Thomsen's Sound Pack mod, the en-menu file contains:
245=Brücke
246=Sonar|Funk
247=Zentrale
248=Diesel
249=E-Maschinen
250=Bugtorpedo
251=Bugraum
252=Heckraum
253=Hecktorpedo
254=Deckaufbauten
255=Flakgeschütz
256=Reparaturmannschaft
ALSO,
1998=ZIELRICHTUNG:
1999=TYP:
2000=LÖSUNG
2001=SCHIFF:
2002=ENTFERNUNG:
2003=LAGENWINKEL:
2004=GEGNERFAHRT:
2005=MAST:
2006=WINKEL (Markierungen):
2007=ENTFERNUNG 1:
2008=ENTFERNUNG 2:
2009=ZEIT:
2010=SCHUßWINKEL
2011=BUG|ROHRE
2012=HECK|ROHRE
2013=FEUER
2014=FEST
2015=10
2016=Länge:
2017=Breite:
2018=Verdrängung:
2019=Geschw.:
2020=ENTFERNUNG
2021=Tiefgang:
2022=Mast:
2024=Grad:
2026=Entfernung:
2027=m;Meter
2028=t;Tonnen
2029=Knoten
and....
;Layout
2697=m;Meter
2698=km;Kilometer
2699=sek; Sekunden
2700=Kt; Knoten
2701=m;Meter
2702=x;x mal
2703=|Lokale Zeit: %02d:%02d
2704=Back
2705=Stb
2706=+
2707=-
2708=P;Pause
2709=°;Grad
as well as...
2760=TIEFE
2761=GESCHWINDIGKEIT
2762=PISTOLE
2763=GERADLAUF
2764=2. KREISELWINKEL
2765=LAUFSTRECKE
2766=ZIELRICHTUNG
2767=ENTFERNUNG
2768=LAGENWINKEL
2769=GEGNERFAHRT
2770=SCHUßWINKEL
2771=ROHRAUSWAHL
2772=ROHRE AUSWÄHLEN
2773=STREUWINKEL
2774=RICHTUNGSÄNDERUNG
and finally....
4210=Primäre Ziele
4211=Sekundäre Ziele
That may not be all the German - who knows!
Thanks for the ideas on how to solve!