Hola, jorgegonzalito!
En el directorio de instalación de Silent Hunter, existe una utilidad muy buena que se llama Sh3MissionEditor. Con él, puedes hacer las misiones que se te plazcan, con el entorno que mejor te guste. En mi caso incluso, he hecho misiones para entrenar el lanzamiento de torpedos, la intercepción por acústica, etc, etc.
Vale la pena que le echés un vistazo!